Ca Hati Ayam Tauge

Bahan:

• 250 gram ati ayam,rebus sebentar dan goreng setengah mateng lalu potong2 dadu...
• 3 buah cabe merah buang buji nya ..
• 4 buah cabe gendot iris dadu...
• 1 buah bawang bombay iris2,
• 5 siung bawang putih cincang kasar,
• 2 batang daun bawang, iris kira-kira 2 cm.
• 1/2 sdt merica bubuk,
• 1/2 sdt cabai bubuk,
• 2 sdm margarin,
• 1 ruas jari lengkuas,memarkan.
• 100 gram tauge,buang akarnya,
• 100 ml kaldu
• garam & gula secukupnya

Cara membuat..:

• Cabe merah dan cabe gendot di buang bijinya potong-potong,pisahkan lembarannya.. sisihkan
• Panaskan margarin,tumis bawang putih dan bawang bombay dan lengkuas sampai layu,masukan ati ayam dan tauge,daun bawang aduk-aduk masukan bumbu yg lainya dan air kaldu,aduk
• Kira-kira 5 menit,angkat,hidangkan panas...

Sate Lilit Ayam

Masih ada sisa ayam di kulkas 1/4 bingung mau dibuat apa...???Akhirnya kubuat.."SATE LILIT AYAM"..
Buatnya gampang banget, cuma merica bubuk, garam, telur, dan terigu..

Bahan: 

• 250 gr Dada Ayam..
• 1 Butir Telur Ayam, kocok lepas
• Terigu Secukupnya
• Garam dan Lada halus
• Tusuk Sate
• Minyak Goreng

Cara buatnya..:

• Iiris daging ayam memanjang, 
• Kemudian rendam dengan garam dan merica selama 10 menit
• Ambil tusuk sate lalu daging ayam nya dililitkan di tusuk sate itu,
• Masukan ke dalam Telur,
• Lalu masukan ke dalam terigu yg sudah di beri merica dan garam..
• Gulingkan Ayam ke dalam terigu sampai benar-benar rata lalu goreng hingga warna berubah menjadi coklat keemasan.

Nasi Sukiyaki

Bahan :

• 250 gr Daging Sapi Has Dalam iris tipis
• 1 Bawang Bombay ukuran besar iris tipis
• 3 Siung Bawang Putih cincang halus

Bumbu peraman :

• 2 sdm saus teriyaki
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdm jahe parut, peras, ambil airnya
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt merica hitam atau merica bubuk biasa

Cara membuat Nasi Sukiyaki:

• Campur daging dengan semua bumbu peraman, simpan dalam kulkas minimal 1 jam.
• Tumis bawang bombay & bawang putih sampai harum, tiriskan dengan sisa minyak, tumis daging sampai berubah warna dan keluar kaldunya. 
• Masukkan tumisan bawang bombay, masak sampai matang. Hidangkan dengan nasi putih dan Acar Segar.

Cireng Lipat Isi Oncom

Bahan:

• 100 gr Tepung Kanji
• 1 sdm Tepung Terigu
• 120 ml Air
• 1/2 sdt Merica Bubuk
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Bawang Putih Bubuk
• 1 Batang Daun Bawang, Iris halus
• Minyak Goreng

Isi :

• Bawang Merah dan Bawang Putih satu-satu
  
• Gula Merah Secukupnya
  
• Kencur 2 Buah
  
• Cabe Rawit 5 Buah
  
• Garam Secukupnya
  
• Bawang Daun Satu Batang,diiris halus
  
• 100 gr oncom tumbuk,bersama bumbu di atas,kecuali daun bawang tidak di tumbuk
  lalu di tumis hingga mateng,jangan terlalu kering masukan irisan daun bawang ke dalam tumisan..matikan dan angkat

Cara membuat:

• Aduk tepung dengan air, merica, dan garam hingga rata. Lalu masukan sisa bahan.
• Ambil adonan se sendok buat bulat ceper, lalu goreng hingga kuning dan kering.
• Angkat dan tiriskan.
• Kemudian dilipat cireng nya dan diisi tengahnya dengan oncom..tekan-tekan cirengnya supaya oncomnya tidak kemana-mana..^_^..

TUMIS UDANG DAUN BAWANG CABE RAWIT.

Bahan Tumis :
Udang ukuran sedang, 250 gram
Daun bawang, 2 batang, potong 3 cm
Air, 100 ml
Air asam jawa, 2 sdt
Minyak goreng, 2 sendok makan




Bumbu halus :
Bawang merah, 2 butir
Bawang putih, 1 siung
Cabai merah keriiting, 2 buah
Cabai rawit, 5 buah
Tomat , 1 buah
Garam, secukupnya
Gula pasir, secukupnya


Cara memasak
1. Buang kepala udang, kupas dan sisakan ekornya. Kerat punggungnya,lalu udang.di rendam di air perasan jeruk nipis ,garam dan merica
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan udang, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
5. Masukkan air asam jawa dan daun bawang,cabai rawit aduk rata. Angkat.
6. Sajikan hangat.

Tahu Kukus Kembang Sosis

Bahan
~ 4 Batang sosis sapi
~ 5 Buah tahu putih
~ 2 butir telur ayam
~ 1 Buah wortel potong dadu
~ 3 Batang daun bawang
~ Garam secukupnya
~ 1/4 sdt merica bubuk
~ 3 siung bawang putih cincang halus


Cara membuat
 1.Hancurkan tahu putih hingga lembut,tambahkan telur,wortel,daun bawang,garam merica bawang putih aduk hingga tercampur rata

2.Potong tiap batang sosis menjadi 4 bagian belah melintang tipis potongan sosis hingga menyerupai bentuk kuncup bunga

3.Siapkan cetakan Kue putu ayu,olesi dengan minyak bagian dalam cetakan,masukan adonan tahu hinggapenuh

4.Letakan sepotong sosis di bagian tengah adonan tahu lakukan hingga  bahan habies

5.Kukus adonan dengan api sedang selama 25m atau kukus hingga matang.

Udang Gule Nanas

Bahan

Udang 1/2 kg di bersihkan lalu di kasih perasan air jeruk nipis,merica dan garam untuk menghilangkan bau amis pada udang
Nanas separuh lalu di potong menjadi 15 bagian
Daun kunyit 1 lembar
Daun jeruk 5 lembar
Serai 3 buah lalu memarkan
Air asem 3 sendok
Lengkuas 1 ruas jari di memarkan
Santan 250cc
cabai rawit 15 buah
Minyak goreng 5 sendok makan

Bumbu halus
Cabai merah keriting 10 buah
Bawang merah 6 butir
Bawang putih 3 siung
Jahe 1 ruas jari
kunyit satu ruas jari
Kemiri 3 buah

Cara buat

Panas kan minyak goreng di wajan,masukan bumbu halus ke dalam wajan tumis hingga wangi.
Masukan daun kunyit ,daun jeruk, serai,dan lengkuas,air asam garam dan gula.
Masukan santan aduk sampai mendidih.
Masukan udang tunggu sekitar 20 menit hingga udang berubah warna,tambahkan cabai rawit
Dan terakhir masukan nanas ,masak sebentar kemudian sajikan hangat